Informační katalog

Malá encyklopedie přírody

Šest rostlin, šest různých aromatických profilů a praktické vysvětlení.

Přehled rostlinných surovin

Rostlinné profily v souvislostech

Šest rostlin, šest různých aromatických profilů a praktické vysvětlení.

Pelyněk je aromatická rostlina známá výrazně hořkou chutí. V botanických přehledech se sleduje zejména původ a použitá část rostliny.

Číst profil →

Thymus vulgaris

Tymián má výraznou bylinnou vůni a dlouhou historii kulinárního využití. Sušená nať se liší od koncentrovaného extraktu.

Číst profil →

Foeniculum vulgare

Fenykl je známý aromatickými plody s jemně nasládlým profilem. Bývá součástí kuchyňských směsí i bylinných nálevů.

Číst profil →

Zingiber officinale

Zázvor je oddenek s typickým kořenitým charakterem. Ve výrobě se setkáme se sušeným práškem i různými extrakty.

Číst profil →

Mentha × piperita

Máta peprná má rozpoznatelné svěží aroma. V botanickém katalogu je vhodné odlišit list, silici a další zpracované formy.

Číst profil →

Melissa officinalis

Meduňka je bylinka s jemnou citronovou vůní. Při zpracování hraje roli použitá část rostliny a podmínky sušení.

Číst profil →